Crepas de fresas con crema

    Crepas de fresas con crema

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    1hora


    4 personas hicieron esta receta

    Crepas caseras rellenas de fresas rebanadas y una mezcla de queso crema, crema chantilly y azúcar glass.

    Ingredientes
    Rinde: 12 crepas

    • 3 huevos
    • 1/2 taza de leche
    • 1/2 taza de agua
    • 3 cucharadas de mantequilla, derretida
    • 3/4 taza de harina de trigo
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 225 gramos de queso crema
    • 1 1/4 tazas de azúcar glass cernida
    • 1 cucharada de jugo de limón
    • 1 cucharadita de ralladura de limón
    • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1 taza de crema para batir, batida
    • 4 tazas de fresas rebanadas

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    Modo de preparación
    Preparación: 30min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:1hora 

    1. Coloca los huevos, leche, agua, mantequilla derretida, harina y sal en el vaso de la licuadora; licúa hasta tener una masa uniforme.
    2. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite. Vierte aproximadamente 2 cucharadas de masa en el sartén. Toma el sartén por el mango y ladea en forma circular para cubrir el fondo con una capa muy delgada de masa. Cuando la masa se vea un poco seca y las orillas hayan tomado un tono dorado, voltea y cocina el otro lado hasta que se haya cocido. Coloca las crepas cocidas en un plato, una sobre otra, y cubre con una toalla húmeda.
    3. Coloca el queso crema, azúcar glass, jugo de limón, ralladura de limón y vainilla en un tazón. Bate con batidora eléctrica hasta integrar perfectamente. Envuelve con cuidado las crema batida.
    4. Para servir, rellena cada crepa con 1/4 taza de rebanadas de fresa y 1/3 taza del queso batido. Enrolla y adorna con un poco de queso crema y rebanadas de fresa extra.

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