Pasta penne con picadillo

    Pasta penne con picadillo

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    55min


    1 persona hizo esta receta

    Pasta con picadillo de carne de res sencillo en salsa de jitomate. Fácil de preparar y de muy buen sabor.

    Querétaro,México

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1/2 cebolla, picada
    • 1/2 diente de ajo, picado
    • 4 chiles serranos
    • 800 gramos de carne molida de res
    • 100 mililitros de salsa de tomate para pasta (ej. Ragú®)
    • 250 gramos de pasta penne u otra pasta corta
    • 4 hojas de romero
    • Sal y pimienta al gusto

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    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Cocción: 40min  ›  Listo en:55min 

    1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla, ajo y chiles, y sofríe de 3 a 5 minutos, hasta que se vean transparentes. Incorpora la carne molida, sazona con sal y pimienta, y fríe, moviendo constantemente, hasta que se haya dorado ligeramente.
    2. Mezcla la salsa con 150 mililitros de agua y vierte sobre el picadillo. Deja que suelte el hervor, reduce el fuego a bajo y tapa. Cocina durante por lo menos 30 minutos para que los sabores se integren (entre más tiempo, mejor).
    3. 15 minutos antes de que el picadillo esté listo, llena una olla con agua y agrega hojas de romero y sal. Calienta a fuego alto hasta que hierva a borbotones, luego agrega la pasta. Deja que hierva de 10 a 12 minutos, hasta que quede "al dente", cocida, pero firme. Escurre bien.
    4. Revuelve la pasta con el picadillo y sirve inmediatamente.

    Consejo

    Es recomendable que cuezas la pasta justo antes de servirla, pero si prefieres cocerla con anticipación, enjuágala con agua fría para evitar que se pegue mientras el picadillo termina de cocerse.

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