Calabacitas con elote fáciles

    40 minutos

    Jugosas y llenas de sabor. Esta receta fácil se prepara con cubos de calabacitas con granos de elote, cebolla y jitomate. Disfrútala como plato fuerte, guarnición o relleno de tacos.

    mega2408

    Distrito Federal,México
    11 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 1 cucharada de aceite
    • 1/2 cebolla pequeña, cortada en uñas delgadas
    • 2 elotes tiernos, desgranados
    • 4 jitomates guaje, picados
    • 4 calabacitas grandes, cortadas en cubos
    • Sal al gusto

    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:40min 

    1. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe durante 5 minutos o hasta que esté transparente. Añade los granos de elote y sofríe durante 5 minutos más.
    2. Incorpora los jitomates y cocina durante unos minutos más, hasta que cambien de color. Agrega las calabacitas, mezcla bien y tapa. Cocina a fuego bajo durante 15 minutos. Sazona con sal.

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