Desayuno de quinoa con almendras

    Desayuno de quinoa con almendras

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    25min


    4 personas hicieron esta receta

    Quinoa cocida en leche con almendras tostadas, fruta seca, miel y un toque de canela. Un desayuno saludable al estilo mediterráneo.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 1/4 taza de almendras picadas
    • 2 taza de quinoa
    • 1 cucharadita de canela molida
    • 2 tazas de leche
    • 1 cucharadita de sal de mar
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 2 cucharadas de miel
    • 2 dátiles secos, finamente picados
    • 2 chabacanos secos, finamente picados

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:25min 

    1. Tuesta las almendras en un sartén a fuego medio, sin dejar de mover, hasta que tomen un tono dorado claro, entre 3 y 5 minutos. Reserva.
    2. Calienta la quinoa con la canela en una cacerola a fuego medio hasta que empiecen a oler. Agrega la leche y la sal, revuelve y deja que suelte el hervor. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15 minutos. Agrega la vainilla, miel, chabacanos y mitad de las almendras tostadas, y mezcla bien.
    3. Sirve y adorna con las almendras restantes.

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