Panqué de nuez y manzana

    Panqué de nuez y manzana

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    1hora10min


    1 persona hizo esta receta

    Esta receta combina manzana picada, nuez de castilla y jocoque en un panqué mucho más delicioso que cualquier otro que hayas probado.

    Ingredientes
    Porciones: 12 

    • 1/2 taza de mantequilla
    • 1 taza de azúcar refinada
    • 2 huevos
    • 2 tazas de harina de trigo
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1 cucharadita de polvo para hornear
    • 2 cucharadas de jocoque líquido
    • 1 taza de manzana picada
    • 1/2 taza de nuez de castilla picada
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla

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    Modo de preparación
    Preparación: 20min  ›  Cocción: 50min  ›  Listo en:1hora10min 

    1. Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa con mantequilla un molde de 23x13 centímetros.
    2. Bate la mantequilla en un tazón, hasta acremar. Sin dejar de batir, agrega poco a poco el azúcar. Sigue batiendo hasta que la mantequilla tome un tono amarillo pálido. Incorpora los huevos.
    3. Aparte, cierne la harina junto con la sal, bicarbonato y polvo para hornear. Añade los ingredientes cernidos al batido de mantequilla, alternando con el jocoque (empezando y terminando con los polvos). Incorpora la manzana, nuez y vainilla.
    4. Pasa la masa al molde engrasado y hornea entre 50 y 60 minutos o hasta que el panqué empiece a separarse de las orillas del molde y pase la prueba del palillo. Retira del horno y deja en el molde durante 5 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla de alambre. Deja enfriar completamente antes de cortar.

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