Puntas de filete la crepé

    Puntas de filete la crepé

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    29min


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    Puntas de filete de res en una salsa picante de jitomate con cebolla y chiles serranos. Este platillo se sirve cubierto con tortillas de maíz chicas.

    Distrito Federal,México

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • 1/2 cebolla mediana, picada
    • 8 chiles serranos, cortados a lo largo
    • 1/2 kilo de filete de res, en trozos
    • 1 jitomate grande, picado
    • 16 tortillas de maíz chicas

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    Modo de preparación
    Preparación: 14min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:29min 

    1. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio, agrega la cebolla y los chiles, y sofríe, moviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla se vea transparente.
    2. Añade la carne y el jitomate y cocina hasta que la carne alcance el término deseado. Durante los últimos minutos de cocción, coloca las tortillas sobre la carne para que se mojen con el jugo del guiso.
    3. Divide la carne y sus jugos en 4 platos, y cubre cada porción con 4 tortillas de maíz.

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    alteró las cantidades. el tiempo de cocción es de 15 minutos - 23 abril 2010

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    alteró las cantidades. el tiempo de cocción es de 15 minutos - 23 abril 2010

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