Kale con piñones y queso

    Kale con piñones y queso

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    25min


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    El kale o col rizada se saltea en mantequilla y se sirve tibio con piñones tostados y queso parmesano. Una guarnición deliciosa y nutritiva.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 1/4 taza de piñones
    • 1 taza de mantequilla
    • 1 manojo de kale o col rizada, limpia y sin tallos
    • 1 cucharadita de vinagre blanco
    • Sal y pimienta molida al gusto
    • 1/2 taza de queso parmesano rallado

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:25min 

    1. Tuesta los piñones en un sartén o comal a fuego bajo hasta que tomen un tono café dorado y suelten su aroma, aproximadamente 5 minutos.
    2. Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Agrega el kale y cocina hasta que se suavice, aproximadamente 10 minutos.
    3. Mezcla el kale cocido con el vinagre en una ensaladera. Sazona con sal y pimienta. Espolvorea con queso parmesano al momento de servir.

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