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Huevos rancheros II
Receta de:
gema
Huevos estrellados sobre una tortilla ligeramente frita y untada con frijoles refritos. Los huevos más tradicionales y deliciosos de todo México.
Listo en 12 mins
Agregada como favorita por 29 cocinero(s)
Ingredientes
Porciones: 1
- 1 jitomate
- 1 chile serrano
- 1 diente de ajo
- Sal y Pimienta, al gusto
- 4 cucharadas de aceite para freír
- 2 huevos
- 2 tortillas
- 4 cucharadas de frijoles refritos
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Modo de preparación
Preparación: 5 mins | Tiempo de cocción: 7 mins1.
Hierve el jitomate, el chile y el ajo durante 5 minutos. Retira del fuego y licua junto con un poco de sal y pimienta. Reserva.
2.
Calienta el aceite en un sartén antiadherente a fuego alto. Pasa las tortillas por el aceite bien caliente para que se ablanden, pero cuidando que no se doren. Escurre el exceso de aceite y pon en un plato.
3.
Reduce el fuego del sartén a medio. Estrella los huevos y fríelos, cuidando que no se revienten las yemas, hasta que las claras se hayan cuajado. Voltea y fríe durante otros 15 segundos. Retira inmediatamente del sartén para evitar que se cocinen de más.
4.
Unta 2 cucharadas de frijoles sobre cada tortilla y coloca encima un huevo estrellado. Baña con la salsa de jitomate y sazona con sal y pimienta al gusto.
Última actualización:
01 agosto 2012
Evaluaciones y comentarios
Fácil
deliciosos
Publicado:
22 enero 2012
¿Te pareció útil la evaluación?
[SÍ]
3 usuarios consideraron útil esta evaluación
Fácil
Yo preparaba los huevos rancheros, pero con esta receta que lleva frijoles quedan mas sabrosos. se los recomiendo.
Publicado:
02 junio 2010
¿Te pareció útil la evaluación?
[SÍ]
5 usuarios consideraron útil esta evaluación
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