Superhuevos rancheros

    (2)
    30 minutos

    Huevos estrellados sobre tortillas fritas, bañados con una salsa de jitomate y chiles chipotles. Esta receta no lleva frijoles.

    Christof

    México,México
    12 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 1 

    • 2 huevos
    • 2 tortillas
    • 1 jitomate
    • ½ cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 1 pizca de sal
    • 2 chiles chipotles adobados, o al gusto
    • ¼ de taza aceite

    Agregar a mi lista de compras
    Una lista de compras para imprimir, guardar en tu teléfono o enviar por correo.
    Ver lista de compras

    Modo de preparación
    Preparación: 20min  ›  Cocción: 10min  ›  Listo en:30min 

    1. Primero prepara la salsa. Asa el jitomate en en un comal o sartén caliente, volteándolo hasta que su piel esté quemada. Pela el jitomate asado y licúalo junto con el chile, cebolla, ajo y sal.
    2. Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, vierte la salsa anterior y cocina hasta que se espese.
    3. Calienta el resto del aceite en un sartén pequeño a fuego medio-alto y fríe las tortillas hasta que estén ligeramente doradas, pero no completamente tostadas. Retira y reserva.
    4. Estrella los huevos en la cacerola y fríelos hasta que se hayan cuajado al gusto. Coloca 1 huevo sobre cada tortilla y baña con la salsa de jitomate y chipotle.

    Vistas recientemente

    Evaluaciones y calificaciones
    Calificación global
    (2)

    Evaluaciones en español: (1)

    por
    2

     -  13 febrero 2013

    Evalúa esta receta

    Dale una calificación con estrellas