Galletas de mantequilla con caramelo y chocolate

    Galletas de mantequilla con caramelo y chocolate

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    35min


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    Estas galletas de tres capas: galleta de mantequilla, caramelo y chocolate, son muy fáciles de preparar y toman solo 20 minutos en el horno.

    Ingredientes
    Porciones: 40 

    • 2/3 taza (150 gramos) de mantequilla, a temperatura ambiente
    • 1/4 taza (50 gramos) de azúcar refinada
    • 1 1/4 tazas (150 gramos) de harina de trigo
    • 1/2 taza (110 gramos) de mantequilla
    • 1/2 taza (110 gramos) de azúcar mascabado
    • 2 cucharadas de jarabe de maíz
    • 1/2 taza (150 gramos) de leche condensada
    • 1 1/4 tazas de chispas de chocolate con leche

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 25min  ›  Listo en:35min 

    1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
    2. Mezcla 2/3 taza de mantequilla con el azúcar refinada y harina en un tazón mediano, hasta tener una textura arenosa. Presiona dentro de un molde para hornear de 23x23 centímetros.
    3. Coloca 1/2 taza de mantequilla, azúcar mascabado, jarabe de maíz y leche condensada en una cacerola de 2 litros de capacidad. Calienta hasta que suelte el hervor y deja que hierva durante 5 minutos. Retira del fuego y bate vigorosamente con una cuchara de madera durante 3 minutos. Vierte y extiende uniformemente sobre la la galleta horneada (tibia o fría). Deja enfriar hasta que empiece a endurecerse.
    4. Coloca las chispas de chocolate en un plato o tazón apto para el microondas. Calienta durante 1 minuto dentro del microondas. Revuelve y sigue calentando y revolviendo en intervalos de 20 segundos, hasta que el chocolate se derrita completamente. Vierte el chocolate derretido sobre la capa de caramelo y distribuye uniformemente. Refrigera hasta que el chocolate se endurezca. Corta en cuadros de 2 a 3 centímetros.

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