Croquetas de calabacita con queso

    Croquetas de calabacita con queso

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    15min


    1 persona hizo esta receta

    Calabacitas ralladas con queso parmesano, huevo, leche y un toque de nuez moscada. Si lo prefieres, sustituye el parmesano por queso cotija.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 1 huevo
    • 1/2 taza de leche
    • 1 taza de harina
    • 3 calabacitas grandes, ralladas
    • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
    • 1 cucharadita de nuez moscada molida
    • Sal y pimienta al gusto
    • Aceite vegetal para freír

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 5min  ›  Listo en:15min 

    1. Bate el huevo junto con la leche en un tazón, luego incorpora la harina. Agrega las calabacitas, queso, nuez moscada, sal y pimienta; mezcla hasta tener una consistencia ni muy seca ni muy aguada.
    2. Calienta un chorrito de aceite en un sartén mediano. Para hacer las croquetas, coloca 2 cucharadas de la preparación en el aceite caliente. Fríe hasta dorar por ambos lados.
    3. Coloca las croquetas doradas sobre servilletas de papel para escurrir el exceso de grasa.

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