Pastel de carne con puré de papa

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    1 hora 40 minutos

    Este pastel de carne de res con huevos duros y aceitunas se hornea cubierto con una capa de puré de papa. ¡Simplemente delicioso!


    5 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 1 kilo de papas, peladas y en cubos
    • 1 chorrito de leche caliente
    • 1 cucharada de mantequilla
    • 2 cucharadas de aceite
    • 2 cebollas, picadas
    • 1 pimiento morrón rojo, picado
    • 1 kilo de carne molida de res
    • 1 cucharadita de comino molido
    • 10 de aceitunas sin hueso, picadas
    • 3 huevos cocidos duros, pelados y picados
    • Sal y pimienta al gusto

    Modo de preparación
    Preparación: 20min  ›  Cocción: 1hora20min  ›  Listo en:1hora40min 

    1. Precalienta el horno a 200 ºC.
    2. Cuece las papas en agua hirviendo hasta que estén suaves, aproximadamente 20 minutos. Escurre muy bien y machácalas junto con la leche y la mantequilla, hasta tener un puré uniforme. Reserva.
    3. Calienta el aceite en una cacerola grande y sofríe la cebolla y el pimiento, hasta que se suavicen, aproximadamente 5 minutos. Luego agrega la carne molida y cocina, moviendo con una cuchara, hasta que ésta se dore uniformemente, aproximadamente 15 minutos. Sazona con cominos, sal y pimienta. Retira del fuego e incorpora las aceitunas y huevos.
    4. Vierte el guiso de carne dentro de un refractario, distribuyendo uniformemente. Cubre con el puré de papas. Con mucho cuidado traza líneas sobre el puré de papa con ayuda de un tenedor. Distribuye encima los trocitos de mantequilla.
    5. Hornea durante 40 minutos o hasta que la superficie del pastel se dore ligeramente.

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    Este platillo está rico y tiene buena presentación, yo no le puse el comino y le añadí 2 cucharadas del vinagre que traen los chiles jalapaños en lata.  -  18 enero 2018