Pay de mermelada de naranja

    Pay de mermelada de naranja

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    1hora30min


    1 persona hizo esta receta

    Pay sin leche con una costra a base de harina y aceite vegetal. Puedes sustituir la mermelada de naranja por otra mermelada de tu agrado.

    Ingredientes
    Porciones: 10 

    • Base
    • 300 gramos de harina de trigo
    • 100 gramos de azúcar refinada
    • 2 cucharaditas de polvo para hornear
    • 2 huevos
    • 50 gramos de aceite vegetal
    • Relleno
    • 250 gramos de mermelada de naranja

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    Modo de preparación
    Preparación: 30min  ›  Cocción: 30min  ›  Tiempo extra: 30min  ›  Listo en:1hora30min 

    1. Mezcla la harina con el azúcar y el polvo para hornear en un tazón. Forma un pozo en el centro y agrega los huevos y el aceite. Mezcla rápidamente, primero con una espátula y luego con tus manos, hasta tener una bola de masa tersa. Envuelve en plástico adherente y refrigera durante 30 minutos.
    2. Precalienta el horno a 180 ºC.
    3. Retira 2/3 de la masa del refrigerador. Coloca entre 2 piezas de papel para hornear y extiende con un rodillo hasta tener un grosor de 5 milímetros y un diámetro de 26-28 centímetros. Coloca la masa dentro de un molde para pay de 23-25 centímetros, dejando el papel para hornear bajo la base. Levanta las orillas del la masa, forrando todo el molde. Vierte la mermelada sobre la base y distribuye uniformemente.
    4. Saca el resto de la masa del refrigerador, extiende y corta en 8-10 tiras. Coloca sobre la mermelada, creando un diseño de diamantes. Pincha las orillas de las tiras junto con las orillas de la base en el molde.
    5. Hornea el el horno precalentado hasta que la base se haya dorado, aproximadamente 30 minutos. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

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