Galletas de chispas de chocolate sin gluten

    Galletas de chispas de chocolate sin gluten

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    20min


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    Estas galletas se preparan con harina sin gluten y son deliciosas. Compra la harina sin gluten en supermercados grandes o prepárala en casa.

    Ingredientes
    Rinde: 24 galletas

    • 150 gramos de harina sin gluten
    • 1 cucharadita de goma de xantana
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 115 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
    • 75 gramos de azúcar refinada
    • 80 gramos de azúcar mascabado
    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 175 gramos de chispas de chocolate

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 10min  ›  Listo en:20min 

    1. Precalienta el horno a 190 ºC. Engrasa una charola para galletas o cúbrela con papel para hornear.
    2. Mezcla la harina con la goma de xantana, bicarbonato y la sal.
    3. Bate la mantequilla con los dos tipos de azúcar, hasta acremar. Agrega el huevo y la vainilla; bate bien. Sin dejar de batir, incorpora poco a poco los polvos, luego integra las chispas de chocolate.
    4. Acomoda cucharadas de la masa sobre la charola, separadas entre sí. Sumerge una cuchara en agua y aplana con cuidado cada galleta con la parte trasera de la cuchara.
    5. Hornea las galletas en el horno precalentado entre 9 y 11 minutos o hasta que tomen un tono dorado. Retira del horno y deja en la charola durante 2 minutos, luego coloca sobre una rejilla enfriadora y deja enfriar completamente.

    Nota

    ¿Necesitas saber en dónde comprar la harina sin gluten y/o la goma de xantana? Consulta la página Celíacos de México para mayor información.

    ¡Ve cómo preparar esta receta!

    Cómo hacer galletas de chispas de chocolate sin gluten
    Cómo hacer galletas de chispas de chocolate sin gluten

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