Hot cakes sin gluten

    Hot cakes sin gluten

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    20min


    2 personas hicieron esta receta

    Receta de hot cakes sin gluten, esponjosos y con un toque de canela y vainilla. Acompáñalos con frutas frescas.

    Ingredientes
    Porciones: 2 

    • 125 gramos de harina sin gluten
    • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de canela molida
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1 huevo
    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • 120 mililitros de leche fría (o la cantidad necesaria)
    • Aceite para engrasar

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 10min  ›  Listo en:20min 

    1. Mezcla la harina, polvo para hornear, sal y canela en un tazón mediano y mezcla bien.
    2. Coloca en otro tazón el extracto de vainilla, huevo y aceite vegetal. Bate hasta integrar perfectamente. Vierte sobre los polvos y mezcla con una cuchara de madera. La masa tendrá grumos, pero no te preocupes.
    3. Vierte la masa y mezcla bien. Si es necesario, agrega más leche hasta alcanzar la consistencia deseada. (Notarás que mientras preparas los hot cakes, la masa se espesará un poco. Agrega la cantidad necesaria de leche para adelgazarla al gusto).
    4. Engrasa con aceite un sartén o comal (a mí me gusta utilizar aceite de oliva extra virgen) y calienta a fuego medio-bajo. Cuando éste se haya calentado, empieza a preparar tus hot cakes. Cocina durante 30 segundos, voltea y cocina otros 30 segundos. Sigue volteando en intervalos de 30 segundos, hasta que los hot cakes se cuezan completamente.

    Nota

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