Hot cakes sin gluten y sin lactosa

    Hot cakes sin gluten y sin lactosa

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    20min


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    Disfruta de estos deliciosos hot cakes sin preocuparte del gluten ni de la lactosa. Esta receta lleva harina sin gluten y pulpa de plátanos maduros, en lugar de leche.

    Ingredientes
    Porciones: 2 

    • 125 gramos de harina todo propósito sin gluten
    • 1/2 cucharada de polvo para hornear sin gluten
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de canela molida
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1 huevo
    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • 1-2 plátanos muy maduros
    • Aceite para engrasar

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 10min  ›  Listo en:20min 

    1. Mezcla la harina, polvo para hornear, sal y canela en un tazón mediano.
    2. Aparte, bate la vainilla junto con el huevo y el aceite vegetal. Agrega los polvos y mezcla bien con una cuchara de madera. No te preocupes si la masa tiene grumos.
    3. Machaca la pulpa de los plátanos con un tenedor, hasta hacer la puré. Agrega la pulpa de 1/2 plátano a la masa y mezcla muy bien. Ahora agrega más plátano, 1 cucharada a la vez, hasta que hayas alcanzado la consistencia adecuada (ni muy espesa ni muy aguada).
    4. Engrasa un sartén o comal con aceite y calienta a fuego medio-bajo. Pon sobre el sartén caliente unas 2 cucharadas de la masa por hot cake. Cocina, volteando cada 30 segundos, hasta que se hayan cocido.

    Nota

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