Ensalada de aguacate con nuez

    Ensalada de aguacate con nuez

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    15min


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    Aguacate, jitomate y rabo de cebollita cambray, con un aderezo de mostaza y trocitos de nuez tostada.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 3 jitomates, sin semillas y cortados en cubos
    • 4 rabos de cebollita cambray, rebanados finamente
    • 2 aguacates grandes y maduros, pero firmes
    • 1 limón, su jugo
    • 1/4 taza (60 mililitros) de aceite de oliva extra-virgen
    • 2 cucharadas de mostaza
    • 1 cucharada de crema de leche
    • 1 pizca de azúcar
    • Sal y pimienta al gusto
    • 1/3 taza (35 gramos) de nueces troceadas y tostadas

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    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Listo en:15min 

    1. Coloca los jitomates y rabos de cebollita cambray en una ensaladera. Pela los aguacates, corta en cubos y coloca en la ensaladera; rocía con el jugo de limón.
    2. Mezcla el aceite de oliva con la mostaza, crema, azúcar, sal y pimienta en un frasco con tapadera. Tapa y agita vigorosamente hasta integrar perfectamente.
    3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve con cuidado. Espolvorea con las nueces y sirve.

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