Pizza de verduras en el asador

    Pizza de verduras en el asador

    1cocinero la guardó
    3horas


    1 persona hizo esta receta

    Jitomates, pimientos y aceitunas sobre un pan de pizza preparado con ajo y albahaca fresca, y asado en el asador.

    Ingredientes
    Porciones: 16 

    • Masa
    • 2 cucharaditas (7 g) de levadura instantánea
    • 1 taza (240 ml) de agua tibia
    • 1 pizca de azúcar refinada
    • 2 cucharaditas (10 g) de sal
    • 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
    • 3 1/3 tazas (415 g) de harina de trigo
    • 2 dientes de ajo, picado finamente
    • 1 cucharada (3 g) de albahaca fresca picada
    • Pizza
    • 1/2 taza (120 ml) de aceite de oliva
    • 1 cucharadita (3 g) de ajo finamente picado
    • 1/4 taza (60 ml) de salsa de jitomate
    • 1 taza (180 g) de jitomates picados
    • 1/4 taza (35 g) de aceitunas negras rebanadas
    • 1/4 taza (35 g) de pimiento morrón de lata
    • 2 tazas (225 g) de queso mozzarella rallado
    • 4 cucharadas (10 g) de albahaca fresca picada

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    Modo de preparación
    Preparación: 45min  ›  Cocción: 15min  ›  Tiempo extra: 2horas  ›  Listo en:3horas 

    1. Disuelve la levadura en el agua tibia y agrega el azúcar. Deja reposar durante 10 minutos o hasta que forme espuma. Incorpora la sal, aceite de oliva y miel, mezclando hasta tener una bola de masa manejable. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa hasta que se sienta suave, aproximadamente 8 minutos. Coloca dentro de un tazón engrasado con aceite y cubre con una servilleta de tela húmeda. Deja que suba hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora; poncha. Agrega ajo y 1 cucharada de albahaca; amasa hasta integrar uniformemente. Deja que suva durante 1 hora más o hasta que duplique su tamaño.
    2. Precalienta el asador a fuego alto. Calienta 1/2 taza de aceite de oliva con 1 cucharadita e ajo picado en el horno de microondas durante 30 segundos. Reserva.
    3. Poncha la masa y divide en dos piezas. Extiende cada pieza en forma ovalada de 1 centímetro de grosor.
    4. Engrasa la parilla del asador con el aceite con ajo. Con mucho cuidado coloca una pieza de masa sobre el asador caliente (empezará a inflarse casi inmediatamente). Cuando la parte de abajo se haya tostado al gusto, voltea la masa con ayuda de dos espátulas. Rápidamente barniza con aceite con ajo el lado tostado y cubre con 2 cucharadas de salsa de jitomate. Acomoda encima mitad de los jitomates picados, aceitunas y pimientos. Espolvorea con 1 taza de queso y 2 cucharadas de albahaca picada. Tapa el asador y cocina la pizza hasta que el queso se derrita. Retira del asador y deja enfriar unos minutos mientras preparas la segunda pizza con los ingredientes restantes.

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    Pizza de verduras en el asador
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