Carne en salsa de cacahuate y chipotle

Modo de preparación
Preparación: 20min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:50min 

1. Hierve los chiles chipotles en caldo de pollo durante 5 minutos. Retira del fuego y deja reposar en el caldo caliente durante 10 minutos o hasta que se suavicen.
2. Mientras, asa los jitomates en un comal, hasta que su piel se queme y empiece a desprenderse. Pela y reserva.
3. Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio, fríe las rebanadas de pan hasta que se doren. Retira del sartén y reserva.
4. En el mismo sartén, sofríe la cebolla hasta que se vea transparente.
5. Cuando los chiles se hayan suavizado, muélelos en la licuadora junto con el caldo, jitomates, pan, cebolla, ajo y cacahuates, hasta tener una salsa uniforme.
6. Calienta 1 cucharada de aceite en el sartén y sella los bisteces de res. Vierte la salsa de cacahuate y chipotle, sazona con sal y deja que suelte el hervor. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que la carne se cueza y la salsa se espese.