Atole ligero de elote

    30 minutos

    Granos de elote tierno, leche, canela y azúcar, en un atole ligero sin espesantes como la masa y la fécula de maíz.


    4 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 12 

    • 2 litros de leche
    • 200 gramos de azúcar, o al gusto
    • 1 ramita de canela
    • 5 elotes tiernos, desgranados
    • 1/2 litro de agua

    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 20min  ›  Listo en:30min 

    1. Calienta la leche junto con el azúcar y la canela en una olla a fuego medio, hasta que suelte el hervor. Reduce el fuego de forma que siga hirviendo suavemente.
    2. Muele muy bien los granos de elote con el agua durante varios minutos. Cuela y vierte dentro de la olla con la leche hirviendo. Cocina durante 5 minutos, sin dejar de mover.

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