Granola de avena y quinoa con manzana

    Granola de avena y quinoa con manzana

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    2horas15min


    1 persona hizo esta receta

    Las especias en esta quinoa crujiente llenarán tu casa con deliciosos aromas mientras se hornea. Lleva también coco y almendras.

    Ingredientes
    Porciones: 20 

    • Manzanas
    • 3 manzanas, descorazonadas y picadas
    • 2 cucharaditas (5 g) de canela molida
    • 1 cucharadita (3 g) de nuez moscada molida
    • Granola
    • 1/3 taza (80 ml) de miel de abeja
    • 1/4 taza (60 ml) de puré de manzana
    • 1/4 taza (60 ml) de aceite de coco
    • 1 cucharada (7 g) de canela molida
    • 1 cucharadita (3 g) de nuez moscada molida
    • 1 cucharadita (2 g) de jengibre en polvo
    • 1/2 cucharadita (1 g) de clavos de olor molidos
    • 1 taza (170 g) de quinoa
    • 2 tazas (160 g) de hojuelas de avena
    • 1/2 taza (70 g) de almendras picadas
    • 1/2 taza (35 g) coco seco rallado (sin endulzar)

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    Modo de preparación
    Preparación: 20min  ›  Cocción: 1hora20min  ›  Tiempo extra: 35min  ›  Listo en:2horas15min 

    1. Precalienta el horno a 150 ºC (300 ºF). Forra una charola para hornear con papel aluminio.
    2. Distribuye las manzanas picadas sobre la charola para hornear. Espolvorea con 2 cucharaditas de canela y 1 cucharadita de nuez moscada. Hornea en el horno precalentado, moviendo cada 10 minutos, hasta que estén suaves, pero no doradas, aproximadamente 40 minutos.
    3. Mezcla la miel, puré de manzana, aceite de coco, 1 cucharada de canela, 1 cucharadita de nuez moscada, jengibre y clavos en un tazón grande. Incorpora la quinoa. Deja reposar durante 5 minutos, luego incorpora la avena, almendras y coco. Distribuye uniformemente sobre las manzanas horneadas.
    4. Hornea todo junto, moviendo cada 10 minutos, hasta que la granola se haya dorado, aproximadamente 40 minutos. Deja enfriar completamente antes de guardar, entre 30 minutos y 1 hora.

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