Salmón frito

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    Filetes de salmón se fríen en aceite caliente y se sirven con su piel dorada en forma de "chicharrón".


    1 persona hizo esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 2 

    • 2 filetes (100 gramos cada uno) de salmón con piel
    • Sal de mar al gusto
    • 2 cucharadas de aceite de oliva

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    Modo de preparación
    Preparación: 5min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:20min 

    1. Enjuaga los filetes de salmón con agua limpia y seca con servilletas de papel. Sazona con sal y pimienta.
    2. Calienta el aceite a fuego medio-alto en un sartén.
    3. Con mucho cuidado acomoda los filetes en el aceite caliente, con la piel hacia arriba, y fríe hasta que la parte de abajo tome un tono café dorado, entre 5 y 7 minutos. Voltea y fríe el lado de la piel hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Saca el salmón del sartén, sacudiendo el exceso de grasa.
    4. Retira la piel de los filetes y fríe en el sartén hasta que queden crujientes, entre 2 y 3 minutos. Sirve el "chicharrón" de salmón junto con los filetes.

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