Ensalada de espinacas con durazno y nuez

    Ensalada de espinacas con durazno y nuez

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    Ensalada de espinacas con durazno y nuez

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    20min


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    Espinacas frescas con suculentas rebanadas de duraznos y nueces tostadas, aderezados con una vinagreta de mostaza.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 3/4 taza (90 gramos) de nueces
    • 2 duraznos maduros
    • 4 tazas (120 gramos) de espinacas, desinfectadas y secas
    • 1/4 taza (60 mililitros) de vinagreta de naranja

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 10min  ›  Listo en:20min 

    1. Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Extiende las nueces sobre una charola para hornear y hornea entre 7 y 10 minutos, solo hasta que empiecen a oscurecerse. Retira del horno y reserva.
    2. Pela los duraznos (si lo deseas) y rebana en gajos del tamaño de un bocado. Mezcla las rebanadas de durazno con las espinacas y las nueces tostadas en una ensaladera. Vierte la vinagreta de mostaza sobre la ensalada y revuelve bien.
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