Guacamole estilo Mary

Esta salsa de guacamole se prepara con tomates verdes y chiles serranos asados, así como ajo y cilantro.

lorenavazquez7 Distrito Federal,México

Ingredientes

Porciones: 8 

  • 10 tomates verdes medianos
  • 14 chiles serranos medianos
  • Hojas de cilantro, al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 limón, su jugo
  • 1/2 aguacate, su pulpa
  • 1 cucharadita de sal

Modo de preparación

Preparación: 5min  ›  Cocción: 10min  ›  Tiempo extra: 10min enfriando  ›  Listo en:25min 

  1. Asa los tomates y los chiles en un comal o sartén grande, hasta que empiecen a ablandarse, pero aún estén firmes, aproximadamente 10 minutos. Voltéalos frecuentemente para evitar que se quemen.
  2. Licua los tomates junto con los chiles, cilantro y ajo. Agrega la pulpa de aguacate, jugo de limón y sal; licua de nuevo hasta tener la consistencia deseada.

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