Pollo en salsa de Cacahuate saludable

    Esta es una receta muy fácil de hacer y sobre todo económica, es ideal para grandes comidas familiares y la puedes acompañar con un delicioso arroz blanco y frijolitos de la olla.

    gabycervello

    México,México
    1 persona hizo esta receta

    Ingredientes

    • 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso Cocidas
    • 2 lt de caldo de pollo ( donde se cocino el pollo)
    • 2 jitomates
    • 1/2 pieza de cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 2 chiles guajillos desvenados
    • 1 cucharada de chipotle en adobo
    • 1/2 taza de cacahuate (puede ser natural o salado)
    • 2 cucharadas de ajonjoli
    • 2 piezas de clavo de olor
    • aceite vegetals
    • al y pimienta al gusto

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    Modo de preparación

    1. Cocina el pollo en un caldo con verduras y reserva las piezas de pollo y el caldo colado
    2. en una cacerola sofríe el jitomate, cebolla, ajo hasta que se suavicen
    3. agrega el cacahuate y el ajonjolí y cocina por 3 minutos más
    4. lleva todos esto ingredientes a la licuadora y agrega los chiles guajiro, chipotle, clavo de olor y el caldo de pollo
    5. NOTA si utilizas cacahuate salado ten cuidado con la sal, te recomiendo agregarla al final de la molienda.
    6. regresa los ingredientes licuados a cocinar con un poco de aceite vegetal unos 5-8 minutos para que se espese la salsa
    7. Coloca el pollo en un plato y baña con la salsa de cacahuate y disfrutalo

    Consejo

    No te pierdas el video completo https://youtu.be/rJXe2NRzeE8

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    Cef. Gaby Cervelló

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