Pan de muerto

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  • 3horas15min

Prepara tu propio pan de muerto en casa con esta receta fácil. El resultado es un pan con un delicioso toque de naranja y anís.

Lola

Ingredientes

Porciones: 15 

  • ¼ taza de margarina
  • ¼ taza de leche
  • ¼ taza de agua tibia (45 °C)
  • 3 tazas harina
  • 1 ¼ cucharadita de levadura
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de semillas de anís
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 2 huevos batidos
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca

Modo de preparación

Preparación: 30min  ›  Cocción: 45min  ›  Tiempo extra: 2horas leudando  ›  Listo en:3horas15min 

  1. Calienta la leche y la mantequilla en una cacerola mediana, hasta que la mantequilla se derrita. Retira del fuego y agrega el agua tibia. La mezcla deberá tener una temperatura de 45 °C.
  2. Mezcla 1 taza de harina, levadura, sal, semillas de anís y ¼ de taza de azúcar en un tazón grande. Envuelve la mezcla de leche tibia, luego los huevos y 2 cucharaditas de ralladura de naranja, hasta que estén bien mezclados. Incorpora ½ taza de harina y sigue agregando más harina hasta que la masa esté suave.
  3. Coloca la masa en una superficie enharinada y amasa hasta que alcance una consistencia suave y elástica.
  4. Pon la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cubre plástico adherente y deja reposar de 1 a 2 horas hasta que duplique su volumen. "Poncha" la masa con tu puño y forma una bola redonda con una bolita en el centro. Coloca la masa en una charola para hornear, cubre con plástico adherente y deja que repose de nuevo en un lugar tibio durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
  5. Hornea a 180 °C durante de 35 a 45 minutos. Retira del horno, deja que se enfríe un poco y barniza la superficie.
  6. Para preparar el barniz, mezcla ¼ de azúcar, jugo de naranja y 1 cucharadita de ralladura de naranja en una cacerola pequeña. Deja que hierva a fuego medio durante 2 minutos. Barniza el pan con una brocha mientras aún está tibio. Espolvorea el pan barnizado con el resto del azúcar blanca.

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Evaluaciones (8)

gema
por
24

¡Lo hice dos veces en una semana! La masa es muy fácil de manejar y el resultado es igualmente delicioso con o sin el anís. - 28 septiembre 2010

Vph
por
12

Gracias x compartir esta receta, el pan queda delicioso!!!!!! - 02 noviembre 2012

JulyBautistaNavarro
5

wowwww!!!!! que sabor que rico!!!!! me siento en las nubes esta realmente deliciosooooooooooo - 27 mayo 2014

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