Colecitas de Bruselas y papitas nuevas glaseadas con mostaza
25 minutos
Este platillo contiene un abundante abasto de elementos fitoquímicos anticancerígenos.
Cecilia Chávez Torroella
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Ingredientes
Porciones: 4
- 300 g de colecitas de Bruselas, en mitades si son grandes
- 350 g de papitas nuevas rojas o blancas, sin pelar y en mitades si son grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de chalote o de cebolla finamente picada
- 60 g de jamón magro o prosciutto, cortado en trozos y picado
- 2 cucharaditas de mostaza tipo Dijon
- 1/4 de cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
Modo de preparación
Preparación: 10min ›
Cocción: 15min ›
Listo en:25min
- Cuece al vapor las colecitas de Bruselas y las papitas nuevas hasta que se ablanden, de 8 a 10 minutos. Escurre.
- En una sartén antiadherente grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Sofríe el chalote hasta suavizar, de 2 a 3 minutos. Mezcla el jamón y la mostaza. Añade las colecitas, las papitas, la sal y la pimienta. Calienta todo 2 minutos. Sirve.
acerca del menú
Esta receta de colecitas de Bruselas y papitas nuevas es buen acompañamiento para el pavo o pato asado. Una ensalada verde mixta aligerará el menú. De postre, sirve uvas o rebandas de melón.
