Pato con miel, salsa de soya y jengibre

Ingredientes

• 1 pechuga de pato cortada a la mitad
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta roja de cayena
• 1 pizca de pimienta negra molida
• ½ taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de vino de arroz (o sake con 1 cucharada de azúcar)
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de puré de tomate
• 1 pizca de chile en polvo
• 1 cucharada de jugo de limón