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Pastel de chocolate con licor de café
Receta de:
JJOHN32
Cantidades generosas de chocolate y nuez con licor de café y muy poca harina. Una verdadera delicia para los amantes del chocolate.
Listo en 1 hora 5 mins
Agregada como favorita por 10 cocinero(s)
Ingredientes
Porciones: 14
- 125 g de mantequilla
- 185 g de chocolate amargo picado
- 3 huevos
- 2/3 taza (155g) de azúcar estándar
- 1 1/3 (155 g) de nueces molidas
- 2 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de licor de café
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Glaseado:
- 60 g de chocolate amargo derretido
- 2 cucharadas de licor de café
- azúcar glass para espolvorear
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Modo de preparación
Preparación: 20 mins | Tiempo de cocción: 45 mins1.
Precalienta el horno a 160 °C.
2.
En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla y 185 g de chocolate, revolviendo hasta que se mezcle. Retiradel fuego y deja enfriar.
3.
En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar durante unos 3 minutos hasta lograr una consistencia espesa y amarilla. Envuelve las nueces molidas y el harina. Incorpora gradualmente a la mezcla de huevo.
4.
Agrega el licor de café y la esencia de vainilla a la mezcla de chocolate, e incorpora ésta a la mezcla de huevo y mezcla bien. Vierte sobre un molde mediano engrasado.
5.
Hornea de 35 a 45 minutos o hasta que se endurezca la superficie. Enfría un poco el pastel dentro del molde y luego pasa a una rejilla para que se enfríe completamente.
6.
Espolvorea la superficie con un poco de azúcar glass. Mezcla el chocolate derretido con el licor de café. Rocía sobre el pastel.
Cortesía de: Allrecipes
Última actualización:
03 septiembre 2012
Evaluaciones y comentarios
Medio
Me encantó tu receta, toda la repostería con chocolate me gsta mucho y no me empalaga nunca. Me gusta mucho hornear repostería, es algo que disfruto pero lo que odio es lavar los moldes metálicos después a los que se les pega o el pastel o la harina y mantequilla. Lo mejor, es usar moldes de silicón. No sólo te aseguran que tu pastel no se pegara y romperá al desmontar, sino que te ahorraran tiempo limpiando y no tienes que usar mantequilla extra y que tus panes queden todos grasosos.
Publicado:
03 septiembre 2012
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0 usuarios consideraron útil esta evaluación
Hola Leto, este es un pastel denso con bastante chocolate y nuez. La harina no es uno de sus ingredientes principales.
Publicado:
24 mayo 2012
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0 usuarios consideraron útil este comentario
Medio
Quiero preguntar lo siguiente: la receta dice 2 cucharadas de harina, no es muy poca harina?
Publicado:
18 mayo 2012
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[SÍ]
1 usuarios consideraron útil esta evaluación
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