Aderezo de ajo (alioli)

    Aderezo de ajo (alioli)

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    10min


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    Una especie de mayonesa pero con una cantidad generosa de ajo. Este aderezo de origen francés es delicioso sobre pescado y en sándwiches.

    Ingredientes
    Porciones: 12 

    • 2 yemas de huevo
    • 4 dientes de ajo machacados
    • 250 ml de aceite de oliva extra virgen
    • Sal y pimienta recién molida, al gusto
    • 2 cucharaditas de jugo de limón

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Listo en:10min 

    1. En un tazón mediano, bate bien las yemas de huevo. Incorpora el ajo. Agrega lentamente el aceite en chorros pequeños, batiendo constantemente hasta lograr una consistencia cremosa. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agrega el jugo de limón. Refrigera.

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