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Machaca jalisciense
Receta de:
AdrianaS
Esta "machaca" estilo Jalisco no es seca, como la tradicional machaca del norte, sino fresca. Es pierna de cerdo cocida, deshebrada y preparada con salsa mexicana y huevos.
Listo en 55 mins
Agregada como favorita por 5 cocinero(s)
Ingredientes
Porciones: 6
- ½ kilo de carne de pierna de cerdo
- 3 chiles serranos ( al gusto), picados
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 jitomates grandes, picados
- 10 ramitas de cilantro, picado
- 3 huevos
- Sal, pimienta y cominos, al gusto
- Aceite, el necesario
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Modo de preparación
Preparación: 15 mins | Tiempo de cocción: 40 mins1.
Cocina la carne de cerdo en su ficiente agua. Una vez cocida, deshebra.
2.
Pica finamente los chiles, la cebolla y los jitomates.
3.
En una cacerola con poco aceite, acitronan los chiles y la cebolla. Agrega los jitomates y cocina hasta que se suavicen. Agrega la carne deshebrada y el cilantro.
4.
Cocina durante unos minutos a fuego medio.
5.
Bate los huevos en un recipiente y agrega a la carne sin dejar de mover hasta que se incorporen bien.
6.
Sazona al gusto con sal, pimienta y cominos. Sirve en tacos.
Nota:
Esta receta puede encontrarse en la edición impresa de "La Receta del Día" de Ana María González Martínez.
Última actualización:
14 noviembre 2012
Evaluaciones y comentarios
Fácil
Carne desebrada de puerco no es machaca yo soy de Hermosillo Sonora y se lo que es la autentica carne machaca........
Publicado:
13 junio 2012
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