Tamales Chinitos
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2cocineros la guardaron
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30min
Ingredientes
Porciones : 8
- 200 gramos de mantequilla
- 8 tamales de elote salados, picados
- Salsa
- ¼ de kilo de tomate verde
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de cebolla
- Chile serrano, asado (opcional)
- Sal, al gusto
- 1 chile poblano asado, pelado, desvenado y en rajas
Modo de preparación
Preparación: 15min › Cocción: 15min › Listo en:30min
- Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega los tamales picados y mezcla bien.
- Machaca los tamales con el machucador de frijoles. Mueve constantemente para evitar que se peguen. Cocina hasta que queden refritos y chinitos, como los frijoles refritos.
- Para preparar la salsa, asa los tomates en un comal. Muele en la licuadora junto con el diente de ajo, trozo de cebolla, sal al y chile serrano asado, si es que la quieres picosa. Vierte en una salsera, agrega las rajas de chile poblano y revuelve bien.
- Baña los tamales chinitos con esta salsa de tomate verde al servir.
Nota:
Esta receta puede encontrarse en la edición impresa de "La Receta del Día" de Ana María González Martínez.
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