Sopa de cilantro con cacahuate

    Sopa de cilantro con cacahuate

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    35min


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    Esta sopa de cilantro con cacahuate es diferente, pero deliciosa. Es una receta fácil, rápida y económica que se prepara en un abrir y cerrar de ojos.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 1/4 de ceboll,a picada
    • 1 diente de ajo, picado
    • 1 1/2 litros de caldo de pollo
    • 5 cucharadas de crema de cacahuate
    • 2 tazas de hojas de cilantro, lavadas y desinfectadas
    • 1 cucharada de consomé en polvo
    • 1/2 taza de cacahuates, tostados y picados

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    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Cocción: 20min  ›  Listo en:35min 

    1. Derrite la mantequilla en una cacerola y acitrona la cebolla y el ajo, hasta que estén transparentes.
    2. Coloca la cebolla y el ajo en la licuadora, agrega 3 tazas de caldo de pollo, la crema de cacahuate y el cilantro. Muele bien y vierte dentro de la misma cacerola.
    3. Integra el resto del caldo y sazona con consomé de pollo en polvo. Cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que espese.
    4. Sirve en platos con una ración de cacahuates tostados y picados.

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