Relleno de carne de res para empanadas argentinas

Modo de preparación

Preparación: 10min  ›  Cocción: 40min  ›  Listo en:50min 

1. Calienta el aceite en un sartén amplio a fuego medio-alto, agrega la cebolla y fríe hasta que se vea transparente. Agrega la carne y sancocha hasta que la carne haya perdido su color rojo, entre 15 y 20 minutos.
2. Luego incorpora las pasas y cocina durante 5 minutos más. Por último, agrega los rabos de la cebolla y sazona el picadillo sal, pimienta y páprika. Cocina durante otros 5 minutos más y retira del fuego. Es muy importante que se enfríe completamente antes de rellenar las empanadas.
3. Coloca sobre círculos de masa para empanadas, dobla y sella los bordes con la yema de tus dedos o un tenedor. Fríe en aceite bien caliente hasta que queden doradas y retira el exceso de grasa con papel absorbente.
4. Si prefieres hornear las empanadas, barniza con huevo batido antes de meterlas en el horno precalentado a 180° centígrados. Hornea durante alrededor de 30 minutos, o hasta que queden doradas.
5. Acompaña con salsa chimichurri.