Bocaditos de jengibre

Los bocaditos de jengibre son pequeñas galletitas cubiertas de azucar con un intenso sabor a jengibre al igual que clavo y una pizca de canela. Esta galleta es crujiente y tiene una vista muy elegante puede servirse en cualquier ocasión y su sabor dulce le encanta a los niños, lo digo por experiencia.

Chef_Ana Sonora,México

Ingredientes

Rinde: 50 galletas

  • 200 gramos Mantequilla
  • 1 taza Azúcar mascabado
  • 1 Huevo
  • 1/4 taza Miel de maple
  • 2 & 1/2 tazas Harina de trigo
  • 2 cucharaditas Polvo de hornear
  • 1 cucharadita Jengibre en polvo
  • 1 cucharadita Clavo molido
  • 1/2 cucharadita Canela en polvo
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1 taza Azúcar blanca para cubrir las galletas

Modo de preparación

Preparación: 20min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:50min 

  1. En un recipiente hondo pon la mantequilla y empieza a acremarla con una batidora eléctrica. Agrega la azúcar, el huevo y la miel de maple y mezcla hasta que todo esté cremoso.
  2. En otro recipiente aparte, pon todos los ingredientes secos y revuelve hasta que las especias, la sal y el polvo de hornear estén bien incorporados en la harina.
  3. Agrega la mitad de la harina a la mezcla de mantequilla, azúcar, miel y huevo y mezcla todo con la batidora eléctrica que esté todo incorporado. Luego agrega el sobrante de la harina y mezcla hasta que esté listo.
  4. Unta mantequilla en una charola y enharínala bien. Haz pequeñas bolitas de masa (de 1 cucharada aproximadamente) y aplánalas solo un poco utilizando las palmas.
  5. Cubre cada galleta con una capa de azúcar blanca. Utilizaras aproximadamente una taza de azúcar en total para toda la masa.
  6. Coloca las galletas en la charola y hornea a 180° C por 30 minutos o hasta que las galletas tomen un color dorado. Retira las galletas del horno y deja enfriar por lo menos 5 minutos antes de comer.

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