La carne deshebrada de res se rocía con un poco de aceite de oliva y vinagre, luego se mezcla con lechuga, jitomates, cebolla, cilantro, papas y crema.
Puedes espolvorear con queso añejo y agregar unas gotitas de chile chipotle.
Si deseas ahorrar tiempo, cuece la carne en una olla a apresión, lo cual toma entre 45 minutos y 1 hora.
Esta receta puede encontrarse en la edición impresa de "La Receta del Día" de Ana María González Martínez.