Carne práctica

    Carne práctica

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    40min


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    Como su nombre lo dice, esta receta es bastante práctica. Bisteces delgados se fríen ligeramente en muy poco aceite, luego se cocinan en una salsa de jitomate con chiles jalapeños. Si lo deseas, puedes usar carne de cerdo en lugar de carne de res.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 1 kilo de bisteces de res, aplanados
    • Sal y pimienta, al gusto
    • 1 kilo de jitomates
    • 2 cucharadas de aceite
    • 2 cebollas grandes con rabo, rebanadas
    • Rajas de chiles jalapeños en vinagre, al gusto
    • 2 dientes de ajo
    • 2 hojas de laurel

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    Modo de preparación
    Preparación: 20min  ›  Cocción: 20min  ›  Listo en:40min 

    1. Sazona la carne con sal y pimienta y deja que repose durante unos minutos.
    2. Calienta un comal a fuego medio-alto, coloca los jitomates y ásalos hasta que la piel se haya quemado y empiece a desprenderse, aproximadamente 15 minutos.
    3. Mientras, calienta el aceite en una cacerola o sartén a fuego medio, agrega la carne y fríe por ambos lados hasta que se haya dorado ligeramente. Agrega la cebolla y rabos rebanados.
    4. Cuando los jitomates estén listos, pélalos y colócalos en la licuadora junto con el vinagre de jalapeño y ajo. Licúa hasta tener una salsa homogénea.
    5. Vierte esta salsa sobre la carne, agrega el laurel y jalapeños. Si es necesario, agrega un poco de agua. Tapa y deja que hierva a fuego muy suave durante aproximadamente 12 minutos.

    Nota:

    Esta receta puede encontrarse en la edición impresa de "La Receta del Día" de Ana María González Martínez.

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    Evaluaciones (5)

    20

    Muy facil de preparer! Acompañada con arroz blanco sabe muy rica. - 09 junio 2014

    por
    14

    Muy simple de aser y quedo muy rica. La recomiendo no mas no poner mucho vinagre solo como 1/4 vaso - 28 mayo 2014

    por
    12

    Facil - 24 enero 2013

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