Mermelada de camote y piña
30 minutos
Esta mermelada es muy fácil y rápido de preparar. Sencillamente ralla el camote, muele la piña, cuece y espera a que se enfríe.
AnaD
25 personas hicieron esta receta
Ingredientes
Porciones: 20
- 1.5 kilos de camote dulce, lavado y pelado
- 1/2 piña, pelada y sin corazón
- 750 gramos de azúcar
Modo de preparación
Preparación: 10min ›
Cocción: 20min ›
Listo en:30min
- Ralla el camote con el rallador de queso y ponlo a cocer con un poco de agua en una olla a fuego medio-alto hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos desde que empieza a hervir.
- Aparte, muele la piña en la licuadora y colócala en una olla chica junto con el azúcar y un poco de agua. Deja que hierva a fuego medio, sin dejar de mover, hasta que se haya espesado, entre 10 y 15 minutos.
- Mezcla el camote y piña cocidos y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
- Vierte el dulce en un molde y deja que se enfríe completamente antes de servir.
Nota:
Esta receta puede encontrarse en la edición impresa de "La Receta del Día" de Ana María González Martínez.
