Pollo con champiñones

    Pollo con champiñones

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    45min


    3 personas hicieron esta receta

    El pollo cocido se deshebra y se guisa en una salsa de champiñones y puré de tomate. ¿De prisa? Compra el pollo rostizado del supermercado y prepara la comida del día en menos de 30 minutos.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 1 pollo, en piezas
    • 1 trozo de cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 3 ramas de cilantro o perejil
    • Sal y pimienta, al gusto
    • Aceite, el necesario
    • 1 lata grande de champiñones enteros, partidos a la mitad
    • ½ litro de puré de tomate

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    Modo de preparación
    Preparación: 25min  ›  Cocción: 20min  ›  Listo en:45min 

    1. Coloca el pollo con suficiente agua, cebolla, ajo, cilantro o perejil, sal y pimienta en una olla a fuego medio-alto. Deja que hierva y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que esté bien cocido. Retira del caldo y deshebra finamente.
    2. Calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega los champiñones y guisa durante unos 5 minutos. Vierte el puré de tomate y deja al fuego entre 5 y 8 minutos, sazonando con sal y pimienta.
    3. Agrega el pollo deshebrado y deja al fuego otros 3 minutos.

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