Ensalada dulce de col morada
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Ensalada dulce de col morada

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  • 15min

La col se sancocha ligeramente y luego mezcla con trozos de piña, nuez, pasitas y apio. El aderezo se prepara con crema, mayonesa y un poco de azúcar.

YolandaM

Ingredientes

Porciones: 12 

  • ½ taza de vino blanco seco o agua
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal
  • Pizca de bicarbonato
  • 1 col morada mediana
  • 1 lata grande (800 g) de piña en trozos
  • 250 gramos de nuez picada
  • 250 gramos de pasitas
  • 4 tallos de apio, en rebanadas delgadas
  • 200 gramos de crema espesa
  • 200 gramos de mayonesa
  • 2 cucharadas de azúcar

Modo de preparación

Preparación: 10min  ›  Cocción: 5min  ›  Listo en:15min 

  1. En una olla grande pon a calentar el vino o agua con azúcar, vinagre, sal y bicarbonato. Al soltar el hervor agrega la col morada en trozos medianos y deja hervir 5 minutos, a que quede sancochada. Escúrrela y déjala enfriar.
  2. Mezcla en una ensaladera amplia la mitad de la piña nuez, pasitas y apio. Agrega la col morada.
  3. En un tazón chico mezcla bien la crema con la mayonesa y la sal. Con esto adereza la ensalada revolviendo muy bien.

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Me recuerda las ensaladas de KFC de antes..... - 24 diciembre 2013

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