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Ensalada de atún moldeada
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2horas15min
Ingredientes
Porciones : 6
- 1 cucharada o un sobre de grenetina
- 1 taza de agua fría
- 1 cebolla, finamente picada
- 15 ramas de perejil, finamente picado
- ½ taza de aceitunas sin hueso, finamente picadas
- 3 morrones de lata, finamente picados
- 2 huevos, cocidos duros y picados
- 2 latas de atún, escurrido y desmenuzado
- 1 taza de mayonesa
- Sal y pimienta, al gusto
Modo de preparación
Preparación: 15min › Tiempo extra: 2horas refrigerando › Listo en:2horas15min
- Hidrata la grenetina en media taza de agua fría y deja que se esponje.
- Calienta en una olla amplia el agua restante y agrega la grenetina ya hidratada y esponjada. Mezcla para desbaratar los grumos y apaga el fuego.
- Mezcla bien la cebolla, perejil, aceitunas, morrones y huevos cocidos. Agrega a la olla con la grenetina.
- Agrega el atún, adereza con la mayonesa y sazona con sal y pimienta.
- Vierte en 6 moldes individuales, refrigéralos hasta que se cuajen, aproximadamente 2 horas, y sírvelos, desmoldados sobre lechuga.
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