Pan de zanahoria
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Pan de zanahoria

Este pan de zanahoria además de delicioso es bastante saludable. Hazlo en casa y verás que le encantará a toda la familia.

EstherM

Ingredientes

Rinde: 1 pan

  • 1 ½ tazas de aceite de maíz
  • 2 tazas de azúcar
  • 5 huevos
  • 4 tazas de harina
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear
  • 5 zanahorias, peladas y ralladas en crudo
  • 5 rebanadas de piña de lata, picadas
  • 100 gramos de nuez, picada

Modo de preparación

Preparación: 10min  ›  Cocción: 40min  ›  Listo en:50min 

  1. Precalienta el horno a 200° centígrados. Engrasa y enharina un molde mediano.
  2. Cierne la harina junto con el polvo para hornear.
  3. Bate con la batidora eléctrica el aceite junto con el azúcar, agrega los huevos uno a uno y la harina cernida con el polvo de hornear. Si sientes espesa la masa, agrega almíbar de la piña. Retira la batidora.
  4. Con movimientos envolventes ve integrando zanahoria, piña y nuez.
  5. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que se haya dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
  6. Puedes decorar al gusto o simplemente espolvorear con azúcar glass.

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