Guiso de bistec de res a la mexicana

    Guiso de bistec de res a la mexicana

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    1hora10min


    70 personas hicieron esta receta

    Trozos de bistec de res guisados en salsa picada de jitomate con cebolla y chile verde. Un platillo bien mexicano.

    Ingredientes
    Porciones: 3 

    • 500 gramos de bisteces de res, cortados en cuadros
    • Sal y pimienta, al gusto
    • 2 cucharadas de aceite
    • 100 gramos de cebolla, finamente picada
    • 500 gramos de jitomates, picados
    • 3 chiles serranos verdes, finamente picados
    • 1 taza de agua

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    Modo de preparación
    Preparación: 25min  ›  Cocción: 45min  ›  Listo en:1hora10min 

    1. Sazona la carne con sal y pimienta.
    2. Cuece los jitomates enteros en suficiente agua, hasta que se hayan suavizado. Pélalos y licúalos junto con el chile de árbol. Reserva.
    3. Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio-alto. Agrega la carne y fríe hasta que se haya dorado. Incorpora la cebolla, jitomates picados y chile serrano. Cocina durante 5 minutos o hasta que el jitomate cambie de color. Vierte el agua y deja que hierva. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina hasta que la carne se suavice. Sazona con sal.
    4. Acompaña con frijoles refritos o de la olla.

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    Evaluaciones (2)

    19

    Me pareció sencilla fácil de preparar y muy sabrosa solo que los rollos se me desbarataban, pero el sabor rico. - 14 octubre 2014

    honeyamor
    por
    1

    No estoy acostumbrada a usar medidas en gramos. Use mas o menos una libra y media de carne. En la liquadora puse 3 roma tomates (herbidos y sin los cueritos), 2 serranos sin semillas, 1/4 de cebolla, 1tsp de sal, 1/4 tsp de pimienta, y poco agua que use para los tomates. Seguí el resto de la receta y mi esposo dijo "Que Rico!" - 04 noviembre 2016

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