Crema de papa, brócoli y poro
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Crema de papa, brócoli y poro

Las verduras se sofríen en mantequilla antes de cocerse en agua, lo que le da a esta receta un mejor sabor. Una de las mejores recetas de crema de brócoli que conozco.

Ainé

Ingredientes

Porciones: 6 

  • 1 papa grande, pelada y en trocitos
  • 1 manojo de brócoli, en trocitos
  • 1 poro mediano, en trocitos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 taza de leche natural
  • Sal y pimienta, al gusto

Modo de preparación

Preparación: 15min  ›  Cocción: 10min  ›  Listo en:25min 

  1. Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la papa, brócoli y poro y sofríe durante varios minutos. Cubre con agua y cocina hasta que se hayan ablandado.
  2. Muele las verduras con parte del agua en que se cocieron. Regrésalas a la cacerola, agrega el consomé de pollo y las leches. Sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que todo se haya calentado.
  3. Sirve con pedacitos de pan frito o croutones.

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