Tamales de limón y pasas
1 hora 15 minutos
Una receta de tamales facilísima. Bate los ingredientes hasta lograr que la masa esté a su punto, forma los tamales y relájate mientras se cuecen al vapor. ¡Listo!
Juana
14 personas hicieron esta receta
Ingredientes
Rinde: 4 docenas
- ¼ de kilo de manteca de puerco
- 3 tazas de azúcar
- 1 kilo de masa de maíz nixtamalizado
- Colorante vegetal verde
- 5 limones, la ralladura
- Pasas, al gusto
- Hojas de elote
Modo de preparación
Preparación: 30min ›
Cocción: 45min ›
Listo en:1hora15min
- En un tazón amplio bate la manteca durante 15 minutos o hasta esponjar; agrega el azúcar y sigue batiendo.
- Añade la masa, colorante vegetal, ralladura de limón y las pasas. Sigue batiendo hasta que la masa esté en su punto, lo que significa que una pequeña porción de ésta puede flotar en el agua. Si la sientes muy reseca, agrega un poco de agua tibia.
- Coloca la cantidad de masa deseada en las hojas de elote y envuelve. Coloca los tamales en una vaporera con suficiente agua y cuece durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el tamal se desprenda fácilmente de la hoja.
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