Chilaquiles sin tortillas estilo Michoacán

    Chilaquiles sin tortillas estilo Michoacán

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    20min


    5 personas hicieron esta receta

    ¡Chilaquiles con huevo y sin tortillas! Los huevos se licúan junto con el puré de tomate y los chiles. Una receta bastante original, regalo de un amigo michoacano.

    GabrielPadilla Jalisco,México

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • ½ cebolla mediana, picada finamente
    • 1 diente de ajo, picado finamente
    • 2 chiles de árbol
    • 1 envase tetrabrik (210 gramos) de puré de tomate
    • 5 huevos
    • 2 cucharadas de aceite
    • ¼ de kilo de queso adobera
    • Sal, al gusto

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 10min  ›  Listo en:20min 

    1. Calienta el aceite en un sartén grande. Sofríe la cebolla, ajo, y chiles.
    2. Retira los chiles y muélelos en la licuadora junto con el puré de tomate y los huevos. Vierte la salsa dentro del sartén con la cebolla y el ajo, y cocina durante 5 minutos.
    3. Cuando la salsa haya espesado, incorpora el queso y revuelve hasta que se funda. Rectifica la sazón y sirve.

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