Guiso de res con espinacas
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Éste es un guiso muy nutritivo y sabroso. En lo personal no me gusta cortar la carne en cubos, sino que prefiero hacerlo en rebanadas delgadas.
Ingredientes
Porciones: 6
- Aceite vegetal
- 500 gramos de carne de res en cubitos o rebanadas delgadas
- 1 cebolla mediana picada
- 6 jitomates saladet picados
- 4 papas partidas en cuartos
- 2 tazas de puré de tomate
- 1 manojo de espinacas frescas, limpias y picadas
- 1/2 taza de vino tinto
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de orégano fresco, picado
- 2 tazas de caldo de res
Modo de preparación
Preparación: 1hora ›
Cocción: 1hora ›
Listo en:2horas
- Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne y sella uniformemente hasta que haya perdido su color rojo. Una vez lista, pasa la carne a una olla grande.
- Agrega las cebollas al sartén y cocina en la grasa de la carnerne. Cuando se vean un poco doradas y blandas, agrega los jitomates. Deja cocinar hasta que parte del líquido de los tomates se haya evaporado. Pasa a la olla con la carne.
- Dora ligeramente las papas en una cacerola a fuego medio-alto con un poco de aceite. Voltea ocasionalmente. Agrega las papas a la carne junto con el puré de tomate, espinacas, vino tinto, ajo y orégano. Agrega el caldo necesario para cubrir los ingredientes en la olla. Deja que hierva y reduce el fuego. Tapa y deja cocinar a fuego lento por 1 hora.
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Evaluaciones (2)
6
- 14 noviembre 2012
1
Riquisimo, agregue ademas zanahorias, muy buena y facil - 05 febrero 2014
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