Guiso de res con espinacas

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Éste es un guiso muy nutritivo y sabroso. En lo personal no me gusta cortar la carne en cubos, sino que prefiero hacerlo en rebanadas delgadas.

Holly B.

Ingredientes

Porciones: 6 

  • Aceite vegetal
  • 500 gramos de carne de res en cubitos o rebanadas delgadas
  • 1 cebolla mediana picada
  • 6 jitomates saladet picados
  • 4 papas partidas en cuartos
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 1 manojo de espinacas frescas, limpias y picadas
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de orégano fresco, picado
  • 2 tazas de caldo de res

Modo de preparación

Preparación: 1hora  ›  Cocción: 1hora  ›  Listo en:2horas 

  1. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne y sella uniformemente hasta que haya perdido su color rojo. Una vez lista, pasa la carne a una olla grande.
  2. Agrega las cebollas al sartén y cocina en la grasa de la carnerne. Cuando se vean un poco doradas y blandas, agrega los jitomates. Deja cocinar hasta que parte del líquido de los tomates se haya evaporado. Pasa a la olla con la carne.
  3. Dora ligeramente las papas en una cacerola a fuego medio-alto con un poco de aceite. Voltea ocasionalmente. Agrega las papas a la carne junto con el puré de tomate, espinacas, vino tinto, ajo y orégano. Agrega el caldo necesario para cubrir los ingredientes en la olla. Deja que hierva y reduce el fuego. Tapa y deja cocinar a fuego lento por 1 hora.

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Evaluaciones (2)

Karina07
por
6

- 14 noviembre 2012

LourdesMonteverdeMaldonado
1

Riquisimo, agregue ademas zanahorias, muy buena y facil - 05 febrero 2014

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