Ensalada de dos lechugas con huevos de codorniz
15 minutos
Esta receta lleva dos tipos de lechuga, huevos de codorniz y tocino. El aderezo se prepara con aceite de oliva, mostaza y jugo de limón.
Juanita
1 persona hizo esta receta
Ingredientes
Porciones: 6
- Ensalada
- 1 lechuga rizada morada, deshojada y desinfectada
- ½ lechuga romana, troceada y desinfectada
- 12 huevos de codorniz cocidos y sin cáscara
- 18 aceitunas rellenas de pimiento
- 100 gramos de tocino, frito y desmenuzado
- Aderezo
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 3 limones, el jugo colado
- 1 cucharada de mostaza
- 2 dientes de ajo, machacados
- Sal y pimienta, al gusto
Modo de preparación
Preparación: 15min ›
Listo en:15min
- En un platón coloca las hojas de lechuga morada y sobre éstas los trozos de la lechuga romana.
- Distribuye los huevos, las aceitunas y el tocino sobre las lechugas.
- Prepara el aderezo mezclando bien los 6 ingredientes, desde el aceite de oliva, hasta la pimienta
- Baña la ensalada con el aderezo justo antes de servir.
Nota:
Puedes sustituir los huevos de codorniz por 3 huevos de gallina, cocidos y rebanados.
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