Ceviche de Camarón
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Caroline C
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Una receta de ceviche que siempre le gusta a todo el que la prueba. Sirve con galletas saladas, tostadas o totopos de maíz.
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Ingredientes
Porciones: 8
- Jugo de 5 limones grandes
- ½ kg de camarones grandes, pelados y limpios
- ¼ de taza de cilantro fresco, picado (o al gusto)
- 1 lata de clamato
- 2 cebollas picadas finametne
- 1 pepino pelado y finamente picado
- 3 chiles jalapeños frescos sin semilla y picados
- 1 manojo de rábanos finamente picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 jitomate grande picado
- Totopos
Modo de preparación
Preparación: 30min › Cocción: 30min › Tiempo extra: 1hora refrigerando › Listo en:2horas
- Coloca los camarones en un tazón (enteros o cortados, según tu gusto). Agrega suficiente jugo de limón como para cubrirlos completamente. Cubre y refrigera durante 30 minutos o hasta que los camarones estén opacos y ligeramente firmes.
- Agrega el jitomate, cebollas, pepino, rábanos y ajo. Revuelve bien. Agrega poco a poco los jalapeños y el cilantro. Ten en cuenta que el jalapeño se hace más fuerte al marinar. Agrega el clamato hasta lograr la consistencia deseada. Tapa y refrigera durante 1 hora. Sirve frío con totopos.
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Everybody loved this ceviche. I worried that it would taste too much like a shrimp cocktail, but it was perfect. I will definitely be making this shrimp ceviche again. - 04 junio 2013
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