Mermelada de durazno
Receta de:
Carlos Campos
Una receta de mermelada de durazno sencilla y natural. Duraznos y azúcar reposan juntos durante varias horas antes se cocinarse a fuego lento.
Listo en 9 horas 15 mins
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Ingredientes
Porciones: 24
- 1 kilo de duraznos
- 1 taza de azúcar, o al gusto
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Modo de preparación
Preparación: 15 mins | Tiempo de cocción: 1 hora | Tiempo extra: 8 horas, refrigerando1.
Pela los duraznos y retírales el hueso. Córtalos en trozos y colócalos en un tazón con el azúcar encima. Cubre y refrigera durante por lo menos 8 horas.
2.
Coloca los duraznos con todo y sus jugos en una cacerola de fondo grueso a fuego medio.
3.
Cuando empiece a hervir reduce el fuego a bajo y cocina, moviendo frecuentemente, hasta lograr una consistencia espesa, entre 45 minutos y 1 hora.
4.
Vierte la mermelada en frascos de vidrio esterilizados y mantenla en refrigeración.
Última actualización:
18 septiembre 2010
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